Artisan producteur de sel à Noirmoutier 

Je suis saunier indépendant sur l’ile de Noirmoutier

Bienvenue dans mon Marais salant,

Je m’appelle Ronan Guittonneau et je suis producteur récoltant de sel sur deux marais salants situés sur la commune de l’Épine à Noirmoutier.

Jeune agriculteur de moins de 30 ans, je me suis toujours senti en parfait accord avec tout ce que la nature pouvait offrir sur l’ile.
Dès l’âge de 10 ans, j’aidais un saunier dans sa récolte de sel et à préparer les sachets et à les vendre sur le marché. C’est à mes 15 ans que je commence le brouettage ainsi que la récolte de la fleur de sel manuellement. Chaque temps de vacances scolaires était l’occasion pour moi de travailler auprès de différents producteurs qui ont su me transmettre leur passion et leur savoir-faire dans le respect des traditions, de la nature et de la biodiversité.

Malgré un diplôme de plombier en poche, j’ai décidé en 2021 de me consacrer à 100% à la restauration d’un marais qui n’avait pas été exploité depuis 1960.